調(diào)理設(shè)備說(shuō)明
　　
　　為了存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房?jī)?nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有水池：常見(jiàn)的有兩星、三星水池；架臺(tái)：面案工作臺(tái)，米面架，四層或五層菜架等。另外，根據(jù)需要還有筷子車(chē)、收餐車(chē)、調(diào)料車(chē)、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等設(shè)備。
　　
　　一、保溫湯池 
　　
　　1.臺(tái)面采用1.5厚鋼板，實(shí)際厚度為1.31的制做。 
　　
　　2.其他均采用1.0鋼板，實(shí)際厚度為0.91的制做。 
　　
　　3.加強(qiáng)部分采用38*38*1.2標(biāo)鋼管，實(shí)際厚度為0.72制做。  
　　
　　二、星盆臺(tái)、潔碟臺(tái)、污碟臺(tái) 
　　
　　1.臺(tái)面均采用1.2厚鋼板，實(shí)際厚度為1.1的制做。 
　　
　　2.腿采用不銹鋼管，實(shí)際厚度為0.92或Ф38不銹鋼管1.5標(biāo)的，實(shí)際厚度為0.92管制做。拉筋采用Ф25不銹鋼圓管1.2標(biāo)，實(shí)際厚度為0.72制做。 
　　
　　3.底部配備有可調(diào)式腳。  
　　
　　三、貨架 
　　
　　1.層板采用1.0厚鋼板，實(shí)際厚度為0.91的制做。 
　　
　　2.立柱采用不銹鋼管，實(shí)際厚度為0.92制做。 
　　
　　3.加強(qiáng)部分采用38*25*1.3標(biāo)鋼管，實(shí)際厚度為0.82制做。 
　　
　　4.底部配備可調(diào)式腳。  
　　
　　四、滑盤(pán)架 
　　
　　1.采用Ф25標(biāo)圓管實(shí)厚為1.5的201材質(zhì)。 
　　
　　2.與設(shè)備連接采用可折疊式托架
　　
　　五、油網(wǎng)煙罩 
　　
　　1.采用1.2厚板，實(shí)際厚度為1.1的201材質(zhì)鋼板制做。 
　　
　　2.油網(wǎng)采用Ф16圓管1.2標(biāo)鋼管，實(shí)厚0.7的201材質(zhì)鋼板制做。
　　
　　六、工作臺(tái)，調(diào)理臺(tái) 
　　
　　1.層板采用1.0厚鋼板，實(shí)際厚度為0.91的制做。 
　　
　　2.立柱采用不銹鋼管，實(shí)際厚度為0.92制做。 
　　
　　3.加強(qiáng)部分采用38*25*1.3標(biāo)鋼管，實(shí)際厚度為0.82制做。 
　　
　　4.底部配備可調(diào)式腳。