卡氏庫侖法測定水分是一種電化學方法。其原理是儀器的電解池中的卡氏試劑達到平衡時注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成氫DIAN酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽極電解產生，從而使氧化還原反應不斷進行，直至水分全部耗盡為止，依據法拉第電解定律，電解產生碘是同電解時耗用的電量成正比例關系
容量法卡爾費休水分測定儀是通過精密計量系統將卡爾費休試劑滴定到加入被測樣品的密封滴定池中，通過計算到達終點時所消耗掉的卡爾費休試劑總量來推算出樣品中被反應掉的水分總量，進而得出樣品中水份含量。
1、容量法適合測液體和固體樣品，庫侖法適合測液體和氣體。
2、容量法更適合測1%以上的水分，不適合測0.01%含水量以下的水分；庫侖法更適合測0.01%含水量以下的水分，不適合測1%以上的水分。
3、如果測的是多種樣品，不同樣品之間有可能發生發生化學反應的，必須要容量法。
4、如果是制藥行業基本上都是要容量法的。
SH103B自動微量水分測定儀采用卡爾費休(庫倫)法測定性質不同的液體中微量水分的含量。具有測量精度高、速度快、測定數據穩定可靠等優點，廣泛應用于石油、化工、電力、環保、醫藥等部門。可快速測定油類、脂類等化工、石油、制藥、農藥等產品的水分含量。
ST-610B自動卡氏容量法水分儀是采用卡爾費休容量法測定水分含量的自動分析儀器。采用耐腐蝕的自動三通閥以及經優化的計量泵系統，不漏液，穩定性好，準確度高,水分含量、百分含量、卡氏試劑消耗量、測試用時，試劑滴定度、漂移值，滴定動態顯示，測量結果自動鎖定.
