關于肉桂醇/桂皮醇說明書

【資料簡介】

 肉桂醇/桂皮醇
Cinnamyl alcohol
分 子 量：134.1800
CAS編號：104-54-1
別　　名：3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇 ;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇;（2E）-3-Phenyl-2-propen-1-ol;1-Phenyl-1-propen-3-ol;2-Propen-1-ol,3-phenyl-;3-Fenyl-2-propen-1-ol;3-phenyl-2-propen-1-o;3-Phenyl-2-propenol;3-phenyl-prop-2-en-1-ol;3-phenylprop-2-en-1-ol
肉桂醇/桂皮醇分子式：C9H10O
肉桂醇/桂皮醇--（Cinnamyl alcohol）的詳細信息
白色針狀結晶。有紅鋯石氣味。遇光、熱或久置空氣中逐漸氧化。易溶于乙醇、和一般有機溶劑，溶于水。低毒，半數(shù)致死量（大鼠，經(jīng)口）2000mg
有順式和反式兩種異構體。反式呈無色或微長型細小針狀結晶，有類似風信子與膏香香氣，有甜味，熔點33℃（純品低于24℃），沸點258℃，閃點126℃，相對密度：（d35）1．0338；（d20）1.044，折射率（nD22）1.5819，市售商品，主要是指反式異構體。順式者為無色液體，有高度折光性，沸點127℃（1333Pa），相對密度（d22）1.041，折射率（nD25）1.5710。置空氣中逐漸氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于非揮發(fā)性油。天然品以酯的形式存在于秘魯香脂、肉桂葉、風信子油及蘇合香脂等中。
有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，肉桂醇/桂皮醇且有定香力主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg 

廣泛用于配制花香型香精、化妝品香精和皂用香精，也用作定香劑。
操作與貯存：密封陰涼避光保存。
質(zhì)檢信息：
外觀Appearance 白色至微結晶或無色至淡液體。
純度Purity >98.0% （GC）
比重Specific gravity （20/20°C） 　 1.0410 ～1.0470
折光率Refractive index n20/D 1.5789 ～1.5849
溶解度Solution in EtoH（25℃） 1毫升樣品全溶于2毫升60%（v/v）乙醇。
鑒別試驗：取試樣3滴或0.2g，加5%高錳酸鉀液5ml及稀硫酸試液（TS－241）1ml，即產(chǎn)生肉桂醛香味。
含量分析：按總含醇量測定法（OT－5）測定。用于皂化的乙酰化醇量取1g
質(zhì)量指標分析：醛含量（以桂醛計）：按醛和酮測定法（OT－7）中方法一測定。所取試樣量為5g
肉桂醇/桂皮醇肉桂醇 CP 250g 176.00 1033
肉桂醇 對照品HPLC≥98% 20mg